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“奶,这泥鳅准备咋吃”顾亮满怀期待的问。
顾老太随口一回:“要不炖汤,要不炒着吃,炖汤下奶,炒泥鳅下酒。”
不得不说,在这个缺衣少食的年代,食材匮乏,就连调料也十分匮乏。在顾亮来之前,顾家只有盐和自己做的臭臭的豆酱两种调味料,先不要说后世的鸡精味精蚝油十三香之类,就连酱油醋都没有。用顾老太的说法是酱醋不要钱啊,哪有东西放了盐还吃不下去的。
这里人一般做菜一般只考虑蒸煮炖炒,煎烤烹炸基本上是见不到的,因为费油。至于红烧油焖,对不起,一概没听说过。
此时此刻,顾亮觉得自己的这位奶奶是在侮辱食材,泥鳅清炖那不知道有多腥,清炒不过油的话,连泥鳅身上的腥气粘液都去不掉。
顾亮心里想着是谁说古代美食多的,在这一两胡椒一两金,辣椒不见其踪迹,桂皮八角
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